家庭用マシンでラテ・アート【初心者編】大きなハートの作り方

家庭用マシンでラテ・アート【初心者編】大きなハートの作り方

 

ここでは、家庭用エスプレッソマシンを使って

 

 

誰でも簡単にラテ・アートのハートを作るコツと方法をご紹介しますヽ(*´∀`) ノ゚

 

 

 

 

 

準備するもの

 

  • 成分無調整牛乳
  • ミルクピッチャー(推奨は350ccのもの)
  • エスプレッソ用に挽いた豆
  • エスプレッソマシン
  • コーヒーカップ

 

 

 

それでは早速、ハートの上手な作り方とコツを解説します

 

 

まずは、下の動画をご覧頂いてから解説を読んで見て下さい。

 

 

 

 

ハートの上手な作り方とコツ

 

 

エスプレッソのクレマは薄くなってしまってますが、

 

 

ミルクフォームがしっかり作れているので、ハートも自在に作ることができます。

 

 

コツは注ぎ始めてから、6分目くらいまで笠(かさ)が増してきた頃に

 

 

ピッチャーをカップに近づけて、ゆっくり 大きく 左右に振りながら描いてみて下さい。

 

 

 

 

 

【ハートの上手な作り方とコツ】の解説

 

 

ラテ・アートでハートを作るためにまずは、上手なミルクフォームの作り方とコツを覚えておいて下さい。

 

 

ミルクフォームが上手に作れていれば、ハートを描くのはそんなに難しくありません。。

 

 

 

ステップ1

 

カップを約45度に傾けて持ちます。

 

 

ピッチャーからミルクを注いだら、少し高い位置にもっていき、

 

 

注ぎの量を細くします。

 

 

 

※動画のように最初に注いだミルクフォームが白く浮いてしまった場合は

 

 

その場所にミルクを注いであげると白く残っている部分が混ざって消えていきます。(動画の0:06秒あたり参照)

 

 

 

 

ステップ2

 

カップの中のミルクとエスプレッソの量が半分〜6分目くらいまで増してきたら

 

 

ピッチャーをカップに近づけて、ゆっくり大きくピッチャーを左右に振ってあげます。

 

 

ピッチャーは猫の手のように手首で軽〜くゆっくり、大きく振ります。

 

 

 

 

ステップ3

 

ピッチャーを振って、白いミルクのフォームが丸い形のように浮いてきたら

 

 

カップの傾きを水平に戻して、同時にピッチャーを前に細く注ぐように進めていきます。

 

 

やや斜め上にピッチャーを上げていくように前へ進めていくと細くキレイなハートの先ができます。

 

 

 

 

 

大きなハートが作れるポイント

 

 

ピッチャーを大きく、ゆっくり、左右に振ってあげると

 

 

大きいハートが作れます。

 

 

最初は、失敗も多いと思うので、ミルクとエスプレッソは使わずに

 

 

ピッチャーとカップに水を入れて、カップを傾けるタイミングや

 

 

ミルクを注ぐタイミング、ピッチャーを左右に手首で振る練習を繰り返し行うと

 

 

上達もスムーズになるでしょう。

 

 

 

 

ミルクフォームがもったりしすぎた場合

 

 

また、ミルクフォームの泡を多く作りすぎてモッタリした状態だと、どうしても描きづらいので、

 

 

その場合は、注ぐ前にスプーンでフォームをすくって

 

 

ある程度捨ててから、注ぐとよいでしょう。

 

 

 

イラストでもハートの作り方を解説しているので、

 

 

よかったら確認にしてみてください!→ハートの作り方2パターン

 

 

使用したマシン

 

De'longhi(デロンギ)EC200N

 

 

 

家庭用エスプレッソマシンではおそらく1番人気が高いと言っても

 

 

過言ではないデロンギのエスプレッソマシン。

 

 

私もコイツを使用しています。家庭でプロ並みのラテを作るには充分すぎるくらいおすすめのマシンです。

 

 

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